夜半经济

近几年我国餐饮业发展迅速，随着中国城镇化进程的高速推进，人民生活水平显著提高，餐饮服务单位无论是规模还是数量都急剧增加。近两年，“夜经济”成餐饮增长新动能，《成都加快建设国际消费城市行动计划》曾明确指出：要挖掘夜间消费新动能，加强夜间经济的环境营造。当火锅、烧烤、夜啤酒成为夜生活的标配，如何改善相关区域环境的环境卫生就成为城市精准化、精细化、生态化治理的重要课题。

（图片：摄图网）

环境危害

油烟污染物主要包括细颗粒物、可沉降颗粒物以及挥发性有机物（VOCs）等。VOCs大部分为有毒有害物质，而苯系物、多环芳烃类等为致癌物质，对人体健康造成大的危害。油烟气溶胶细颗粒物主要对呼吸系统和心血管系统造成伤害，包括呼吸道受刺激、咳嗽、呼吸困难、降低肺功能、加重哮喘、导致慢性支气管炎、心律失常、非致命性的心脏病、心肺病患者的过早死。老人、小孩以及心肺疾病患者，是细颗粒物污染的敏感人群。

（图片：摄图网）

瓶颈掣肘

目前，以人工管理为主的监测手段存在非常明显的瓶颈。环保部门对排污企业排污状况的常规管理程序是：环境评价→环保审批→排放监测→排污许可，排污企业在获取了排污许可之后即可进行合法排污，此后排污企业是否达标排放就无法实时跟踪，环保监测人员及监理人员只能抽样检查或者在接到群众投诉的情况下进行检查。

在旧的管理手段下，存在着巨大的监管盲点：在采样过程中，排污企业会减低排放浓度或者不排，以此来达到标准的要求，当监测监督结束，排污企业再照常超标排放。这样，环保部门无法正确或者其实际排放浓度，给予合格，而群众投诉又接连不断，这样就造成群众对环保监测、监理、执法的置信度降低。

智慧赋能

根据市场和监管需求，万开科技基于物联网+终端感知设备，打造一体化餐饮油烟在线监测监管平台。通过物联网终端设备将监测数据实时上传到云资源服务中心，对数据进行结构化加工处理，运用大数据可视化平台对餐饮排污企业、店铺进行实时监管。系统终端分布在各排污企业环保治理设施最终排污口，将实时VOCs浓度值、设备工况参数24小时不间断传输到位于环保环卫一体化监管平台的数据资源云中心，进行分析处理后永久保存。

01、 实时告警，细致到店

对油烟浓度、风机和净化器工况监测进行实时告警，并提供告警短信推送、小程序服务通知等功能，监管人员可接收实时报警信息及联动任务，及时完成监管任务。

02、 地理定位，一目了然

平台以GIS技术作为展现底层，在电子地图上直观标示安装油烟在线监测终端的餐饮企业名称和位置。根据管理需要，可实现按区域、达标状况等不同的方式进行展现，并能够展现分析数据。同时，也支撑应用在小程序上，方便管理人员进行移动化管理。

03、 数据报表，精准治理

管理后台可为管理人员提供表单化管理服务，告警时间、告警站点、告警项、告警值、告警信息一表管理。通过一键点击可实现Excel表单导出，方便台账管理，实现对监测数据进行查询、统计及各类分析等各类操作。

数据驱动

万开环保环卫平台利用基于环境保护业务专网建设生态环境数据资源共享平台，借助算法合作使算法服务于环保业务数据，使能城市生态环境保护业务，提供灵活多样的数据服务，形成可复调、快传输、少冗余的数据驱动业务模式。

基于数据驱动业务模式，平台可为构建全新的城市环保-环卫治理网格联动体系提供落地范例。通过智慧运维赋能和标准透亮的数据管理，实现一点监控、统一派单，属地化维护、分派式响应，助力建成网格协同的全新城市环境生态治理业务体系。

（图片：平台呈现）