自从第三产业的蓬勃兴起，带动了餐饮行业的高速发展，随之而来的额餐饮油烟也成为了城市空气污染“三大杀手”之一；而且餐饮能源的支出占餐饮日常整体运营成本高达6%-8%。空气污染，源能消耗，价格走高，政府节能环保政策的推行都在催动着高效节能环保整体厨房的诞生。

什么是高效节能环保的整体厨房？

壹指蓝推出的一种高效节能环保的整体厨房，基于国家环保政策背景的基础上采用油烟“0”排放净化设备+低能耗烹煮等厨房设备，创造绿色无烟，环保节能的实用与美观，节约与高效于一体的新型厨房。

什么是油烟“0”排放？

壹指蓝无管道内循环油烟机，采用仿生纳米静态分离技术实现油、水、气分离，实现油回收、水净化再利用；九大过滤层层层过滤，多重净化，杀菌去味后经负离子发生器转换成健康负离子空气，全效过滤净化达99.99%，实现污染零排放。

如何节省能效？

摒弃传统的管道排烟罩油烟机，使用“无管道、内循环、零排放”的壹指蓝油烟机，改善安装简易度，提高油烟净化率（99.9%），不对外排放有害气体和二氧化碳；同时采用壹指蓝“热能再利用”技术将余热利用系统合理热回收利用等途径，涉及学校的各项用能环节，如：产生的60-70℃的经流水可用于后厨洗碗及热水水龙头使用等。

使用更节能的燃气灶，在不改变火力的情况下，通过免空烧+风气联动装置+热量重复利用+锅起火灭装置，减少热量损失，全面提高热效率。

普通蒸柜液化气能耗为1.21m3/h, 壹指蓝智能节能蒸柜HLJ-1200/01在相等产能情况下相比，每小时出产频率为35次耗能0.3m3,节能效益达75%以上，每⼩时出产频率 为3次耗能0.121m3  ，节能效益达90%，平均节能效益为80%以上，热效率达到90%以上

节能减排，低碳环保，已然是当今世界的一大热词，更是直接关系到国家经济水平快速可持续发展，是每一个企业应尽的社会责任。