亳州市城区现有餐饮门店3141家，为减少城区餐饮油烟污染，制定并实施了《关于加强餐饮油烟污染防治的指导意见》《亳州市中心城区餐饮油烟整治工作方案》等文件，强化对城区餐饮油烟污染治理的力度。

紧盯重点门店，组织专项整治。针对大、中型饭店，烧烤、油炸等油烟高排放的餐饮企业开展专项整治。重点整治油烟净化设施安装、使用、清洗维护以及掩门经营等措施落实情况。同时选择23家大型高排放餐饮企业开展餐饮油烟在线检测试点，实现餐饮油烟实时在线监测、异常（超标）及时报警，提高餐饮油烟监测效率和水平。

紧盯餐厨垃圾，做好处置监管。督促餐饮单位与具有资质的餐厨废物收运企业签订收运协议。目前已与 2400 余家餐饮单位签订收运协议。推行餐饮服务单位安装油水分离装置，将餐厨废弃物进行固液分离和油水分离处理后投放到餐厨垃圾桶内，使餐饮单位餐厨废弃物处置达到分类放置、及时清理，日产日清的要求。

紧盯处理场所，合理规范运营。亳州市现有餐厨废弃物处理场，设计日处理能力为200吨，采用“预处理+固液分离提油+厌氧发酵+残渣焚烧处理”工艺。现已正式投入运营，每天实际处理量约80吨。

【来源：安徽省生态环境厅_市县动态】